Sabzavotlar tarkibida ko'plab foydali moddalar, shu jumladan nafaqat vitaminlar va minerallar, balki tola ham mavjud. Ular osongina va tezda tayyorlanadi va tanadan mukammal so'riladi. Bundan tashqari, sabzavotli ovqatlar sport bilan oziqlanishda, ro'za paytida yoki vegetarian dietasida oddiygina almashtirilmaydi. Sabzavotli idishlar - yozda engilroq kunlik ovqatlanishning ajoyib alternativasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'ziqorinli panjara sabzavotlari
Sizga kerak bo'ladi:
- 5-6 ta qovoq;
- 2-3 dona jo'xori;
- 2 ta shirin qalampir;
- 350 g champignons yoki boshqa qovurish uchun mos qo'ziqorinlar;
- yarim stakan o'simlik moyi;
- ko'katlar;
- tuz.
Misrni 15-20 daqiqa davomida oldindan suvga soling, keyin quriting. Yog 'va tuz bilan maydalangan o'tlarni birlashtiring. Qovoq va qalampirni uzunasiga yarmigacha kesib oling, so'ng barcha sabzavotlarni o't-moy aralashmasi bilan arting va pishganicha panjara qiling. Siz taomni yangi marul barglarida xizmat qilishingiz mumkin.
2-qadam
Smetana ichida patlıcan
Sizga kerak bo'ladi:
- 2-3 dona patlıcan;
- bir stakan smetana;
- bir osh qoshiq bug'doy uni;
- 2-3 osh qoshiq o'simlik moyi;
- ko'katlar;
- tuz qalampiri.
Baqlajonni tilimga kesib oling va qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Ularni qalampir va tuz bilan tatib ko'ring, unga solib, o'simlik moyiga ozgina qovuring. Dilimlarni pishiriladigan idishga soling, ustiga smetana soling va kamida 30 daqiqa 180 daraja pishiring. Tayyor taomni maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping va xizmat qiling.
3-qadam
Sut sousidagi sabzavotlar
Sizga kerak bo'ladi:
- 100 g Bryussel gullari;
- 100 g gulkaram;
- 50 g yashil loviya;
- 50 g yashil no'xat (muzqaymoq);
- 50 g sabzi;
- 400 ml sut;
- 2 choy qoshiq un;
- 1 choy qoshiq Saxara;
- ko'katlar;
- tuz.
Gulkaramni gulzorlarga ajratib oling va sabzi bo'laklarga bo'linib, qolgan sabzavotlar bilan birlashtiring. Bir oz pishiring yoki barchasini ozgina suvga soling. Sut sousini tayyorlash uchun sutni qaynatib oling va doimo aralashtirib unni yumshoq qilib qo'shing. Aralashmani qalin bo'lguncha qaynatib oling. Keyin, sabzavotlarni tayyorlangan sous bilan tatib ko'ring, shakar va tuzni qo'shib ta'mga soling, qaynatib oling va sekin olovda yana 3-4 daqiqa qizdiring. Tayyor ovqatni mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
4-qadam
Qizil loviyadan "Lobio"
Sizga kerak bo'ladi:
- 450 g qizil loviya;
- 1 dona kapsikum qizil qalampir;
- 2 bosh piyoz;
- 2 tish sarimsoq;
- 2 choy qoshiq quritilgan maydalangan kekik;
- 1/3 chashka kungaboqar yog'i;
- 2-3 osh qoshiq. qizil sharob sirkasi;
- shifrlamoq;
- tuz qalampiri.
Avval fasolni chaying va saralang, mayda suvga qadar qaynatib oling va issiqdan chiqaring. Bulyonni alohida idishga tushiring. Piyozni mayda maydalab, kungaboqar yog'ida qizarib pishganicha pishiring, so'ngra loviya ichiga solib aralashtiring. Kapsikumni maydalab maydalab, sarimsoqni maydalab, kinzanni maydalab, hammasini loviya ichiga tuz, qalampir, kekik va sirka qo'shing. Tayyor aralashmani aralashtiring. Agar u "quruq" bo'lib chiqsa, loviya qaynatilgandan keyin qolgan bulonni qo'shing.
5-qadam
Pishloq bilan pishirilgan patlıcan
Sizga kerak bo'ladi:
- 2-3 dona patlıcan;
- 4 dona pomidor;
- 200 g qattiq pishloq;
- reyhan;
- sarimsoq;
- tuz.
Baqlajonlarni kesmasdan tilimga kesib oling, kesilgan joylarni tuz, tug'ralgan yoki quritilgan reyhan va tug'ralgan sarimsoq bilan tozalang. Pomidorlarni tilimga, pishloqni esa plastmassaga aylantiring. Dilimlarga pishloq va pomidor bo'lagi qo'shing. Har bir baqlajonni folga solib, yarim soat davomida 180-200 daraja pishiring. Keyin folga oching va yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Pechdagi gulkaram
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg gulkaram;
- 2 bosh piyoz;
- 200 g qattiq pishloq;
- bir stakan sut;
- 50 g sariyog ';
- 2 osh qoshiq. un;
- ko'katlar;
- qalampir, tuz.
Gulkaramni gulzorlarga ajratib oling, qaynoq suv bilan pishiring yoki yarim pishganicha qaynatib oling. Piyozni mayda maydalab oling, uni oltin rangga qadar qovuring, asta-sekin un qo'shing, aralashtiring. Bir stakan sut qo'shing, ta'mga tuz va murch seping va qaynatib oling. Hammayoqni pishirish idishiga soling, ustiga sut sousini soling. Tayyor aralashmani pishloq bilan seping va pechda yarim soat davomida 200 darajadan oshmagan haroratda pishiring. Tayyor güveçni tepada o'tlar bilan bezang.
7-qadam
Qovurilgan gilos pomidorlari
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g gilos pomidor;
- 2 bosh sarimsoq;
- st.l. zaytun yog'i;
- tuz qalampiri.
"Gilos" ni ikkiga bo'lib kesib oling, ularga pichoq yoki sarimsoq pressi bilan ezilgan sarimsoq va zaytun moyini qo'shing, ta'mi bilan tuz va murch qo'shing, bularning barchasini pechda yarim soat 180 daraja pishirish uchun yuboring.
8-qadam
Koreys karam
Sizga kerak bo'ladi:
- karam vilkalar;
- 2 dona sabzi;
- 1 ta lavlagi;
- sarimsoq boshi;
- Dafna yaprog'i;
- qalampir no'xati;
- 1 ta kompyuter. qizil qalampir;
- litr suv;
- 2 osh qoshiq. l. tuz;
- bir stakan shakar;
- bir stakan olma sirkasi;
- yarim stakan o'simlik moyi.
Hammayoqni qo'pol ravishda maydalab, uning bir qatlamini tayyorlangan idishga soling, masalan bankaga. Tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini ikkinchi qavat bilan ustiga qo'ying. Keyingi qatlamlar maydalangan sabzi va lavlagi, so'ngra qalampir qatlami qo'ying va avvalgi barcha qatlamlarni yana takrorlang. Sho'r suvni tayyorlash uchun shakar, tuz, olma sirkasi va o'simlik moyini bir litr suvga solib, qaynatib oling va sabzavot ustiga qalampir no'xati va dafna yaprog'i qo'shib quying. Aralashmani sho'r suvda xona haroratida 2-3 kun davomida turib oling, keyin yana bir kun muzlatgichga qo'ying. Tayyor taomni 3-5 kun ichida iste'mol qiling.
9-qadam
Sabzi va olma kreplari
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilo olma;
- 250 g sabzi;
- 2 ta tuxum;
- 50 g shakar;
- 50 g bug'doy uni;
- San'at. l. o'simlik yog'i;
- tuz.
Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Olmalarni kesib oling va yadrolang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Alohida idishda tuxumni qalin ko'pik hosil bo'lguncha shakar bilan urting va ularni sabzi va olma ustiga quying. Bir hil massa hosil qilish uchun asta-sekin un qo'shib aralashtiring. Olingan xamirdan pancake hosil qiling, ularni navbat bilan o'simlik moyi bilan oldindan isitiladigan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lguncha sekin olovda qovuring. Tayyor taomni qaymoq, murabbo yoki sirop bilan ziravorlash yoki shakar kukuniga sepish mumkin.
10-qadam
No'xat bilan yashil kartoshka pyuresi
Sizga kerak bo'ladi:
- 4 dona kartoshka;
- 250 g yashil no'xat;
- 50 g sariyog ';
- ko'katlar;
- tuz.
Oldindan tozalangan va tug'ralgan kartoshkani 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Unga yashil no'xat qo'shing va yana 5 daqiqa pishganicha pishiring. Suvni to'kib tashlang, kartoshka va no'xotga sariyog 'qo'shing va mikser bilan bir hil holga keltiring. Tayyor pyureni o'tlar yoki qolgan no'xat bilan bezatib, xizmat qiling.
