Go'sht organizm uchun zarur bo'lgan katta miqdordagi oqsildan iborat, shuning uchun tez va uzoq vaqt ochlik tuyg'usini qondiradi. Dunyodagi har bir oshxonada undan taomlar borligi bejiz emas. Va uning ortiqcha tomoni shundaki, har xil go'sht turlarini har kuni pishirish mumkin, har kuni yangi va mazali oshpazlik buyumlaridan bahramand bo'lish mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kefirda tovuqning sonlari
4-mavsumda tovuq sonlari tuz va murch bilan ta'mga soling, chuqur idishga soling va stakan kefir bilan yoping. Xona haroratida 20 daqiqaga qoldiring. Tegishli kattalikdagi pishirish idishini ozgina zaytun moyi bilan tozalang. Sonlarni ichiga solib, kefir tuzlamoq bilan to'ldiring va 35-40 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.
2-qadam
Sharbatli xantal cho'chqa go'shti
1,5 sm dan oshmaydigan cho'chqa go'shti bifteklarini rus xantalining qalin qatlami bilan yoping. Plastinaga soling va muzlatgichda 2-4 soat davomida qopqoq ostida saqlang. Pishirishdan yarim soat oldin, go'sht yana xona haroratiga yetishi uchun uni olib tashlang va qovurishdan oldin barcha xantallarni peçete bilan yig'ib oling. Tuz bilan seping va har ikki tomondan 3 daqiqa davomida yopiq holda yopilgan issiq panjara idishda qovuring. Bunday holda, siz yog'ni ishlatishingizga hojat yo'q va olov baland bo'lishi kerak.
3-qadam
Qizil sharobda sabzi bo'lgan mol go'shti
Mol go'shti pulpasini teng bo'laklarga bo'ling, ularni o'simlik moyida 10-15 daqiqa davomida qovuring. Go'sht qovurishni boshlaganda, 100 ml quruq qizil sharobni to'kib tashlang. Spirtli ichimliklar qaynaguncha kutib turing, dag'al tug'ralgan sabzi qo'shing, so'ngra idishni yoping, olovni kamaytiring va go'sht yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Tuz bilan tuzlang.
4-qadam
Kartoshka va bibariya bilan tovuq
Tovuqni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling, pishirish paketiga soling. U erda 4-5 ta o'rta kattalikdagi kartoshkani tozalang va ikkiga bo'ling. 3 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq zaytun moyi, 3-4 dona yangi bibariya, ta'mga ko'ra tuz va qora murch. Xaltani bog'lang, barcha ingredientlarni aralashtirish uchun yaxshilab silkitib oling va to'g'ridan-to'g'ri sumkada 190 ° C haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Karamellangan cho'chqa qovurg'alari
1 kg cho'chqa qovurg'asi ustiga 100 ml soya sousini tushiring va 10 daqiqaga qoldiring. Belgilangan vaqtdan so'ng, har bir narsani oz miqdorda isitilgan zaytun moyi bilan idishga soling va 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin 1, 5 osh qoshiq qo'shing. asal qoshig'i va qovurg'alar karamellangunga qadar doimiy ravishda aylanib, o'rtacha olovda pishiring.
6-qadam
Pomidor va pishloqli qovurilgan tovuq ko'kragi
Tovuq ko'kragiga bitta chuqur bo'ylama kesib oling va ichiga mayda tug'ralgan quritilgan pomidor, maydalangan yumshoq pishloq, tuz, qora murch, maydanoz va maydalangan sarimsoq aralashmasini soling. Tish pichoqlari bilan kesilgan joyni kesib oling va ko'krakni tuzlang. Ularni mayda zaytun moyida pishganicha qizdiring. Tish tirnoqlarini olib tashlang va xizmat qilishdan oldin ko'krakni bir nechta bo'laklarga bo'linib oling.
7-qadam
Jigar qaymoqqa
Tovuq jigarini yuving va eritilgan o'simlik moyi bilan qavrilgan idishga soling. O'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qovuring, doimo aralashtiring, yarim halqalarga tug'ralgan piyoz va 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq qaymoq. Yana 5 daqiqa qaynatib oling, tuz va maydanoz seping.
8-qadam
Olma va apelsin bilan o'rdak
O'rdakni ichkaridan va tashqaridan yuving, salfetka bilan quriting, tuz va murch bilan arting. Apelsin va olmalarni tozalang, takozlarga kesib oling va ular bilan o'rdakni to'ldiring. Tana go'shtidagi barcha teshiklarni tikib, uni smetana bilan yoping va yarim soatga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin pishirish varag'iga qo'ying va vaqti-vaqti bilan o'rdak ustiga sharbat quyib, 45-60 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.
9-qadam
Oq sharobda qo'ziqorin bilan buzoq go'shti
Dana pulpasini mayda bo'laklarga kesib oling, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq zaytun moyi va bir chimdik qalampir, aralashtiramiz va 5 daqiqaga qoldiring. Skovorodkaga soling, to'g'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va 7 daqiqa davomida katta olovda qovuring. Belgilangan vaqtdan keyin 100 ml quruq oq sharobni to'kib tashlang va uning hidi bug'lanib ketguncha pishiring. Pishirishdan 10 daqiqa oldin tuz qo'shing va 100 ml qaymoq quying.
