Stiklar sharqona taomning ajralmas stol atributidir. Choponlar bilan ovqatlanish san'at va o'z tarixi va qoidalariga ega. Stiklar nafaqat estetik funktsiyani, balki gigienik funktsiyani ham bajaradi, ulardan foydalanishda ovqat hazm qilish organlari bilan bog'liq bo'lgan palma mushaklari mavjud.
Chopsticks - Sharqiy Osiyoda oziq-ovqat iste'mol qilishning an'anaviy usuli. Ushbu vilkalar pichoq asosan Yaponiya, Xitoy, Koreya, Tailand va Vetnamda ishlatiladi. Tayoq ishlab chiqarish uchun an'anaviy materiallar ishlatiladi: yog'och, fil suyagi, metall, plastmassa. Ma'lumki, qadimgi Xitoyda imperator sudi kumush tayoqlardan oziq-ovqat tarkibida zahar, ya'ni mishyak borligini aniqlashda foydalangan. Topchalar bilan ovqatlanish an'anasi Xitoyda taxminan 3 ming yil oldin paydo bo'lgan. Ushbu usulni Yu Buyuk ismli zukko imperator ixtiro qilganligi va u shunday qilib issiq qozondan go'sht olganligi haqida afsonalar mavjud. Xitoyda turli xil materiallar keng tarqalgan edi, kambag'allar parchalanishi mumkin bo'lgan arzon, sifatsiz yog'och tayoqlarni eyishgan. Bu erdan, ularni yopishtirish uchun tayoqlarni ajratishda urf-odat paydo bo'ldi, Xitoydan tayoqlar Yaponiyaga kelib, u erda bambukdan tayyorlana boshladilar va bu ikkita alohida tayoq emas, balki bir xil forseps edi, keyinchalik ular bo'linib ketishdi. Faqat aristokratiya vakillari tayoq bilan ovqatlanar edi, oddiy odamlar qo'llari bilan ovqatlanar edi. Metal tayoqlar faqat Koreyada ishlatiladi, asosan, ular zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Sharq aholisining fikriga ko'ra, tayoqchalar bilan ovqatlanish nafaqat qulay, balki tanaga ham foydali. Birinchidan, ovqat hazm qilish organlari bilan nerv uchlari bilan bog'langan xurmo mushaklari va bezlari ishlaydi. Ularning doimiy mashg'ulotlari ovqat hazm qilish jarayonini tezlashtirish va organizmning sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi. Ikkinchidan, tayoqchalar bilan ovqatlanish texnikasi nozik vosita mahoratini rivojlantiradi, shuning uchun uni bolaligidan o'rgatishadi. Yaponlarning fikriga ko'ra, ushbu moslama bilan ovqatlanishni iloji boricha erta boshlagan bolalar aqliy va jismoniy rivojlanishda an'anaviy Evropa asboblaridan foydalangan holda o'z tengdoshlaridan oldinda, sharqiy inson hayotidagi hamma narsalar kabi, tayoqlar ham muqaddas ma'noga ega, bu ham o'ziga xos ramz. Masalan, yangi turmush qurganlarga bir-ikkita tayoq berish odati bor. Ushbu sovg'a ularning ajralmasligini va ma'naviy yaqinligini anglatadi. Bola tug'ilishining 100 kunligida o'tkaziladigan "Birinchi tayoq" marosimi ham mavjud. Qarindoshlar ishtirokida maxsus marosim o'tkaziladi, unda go'dakka tayoqchalar yordamida guruchni tatib ko'rishadi, cho'ponlar yordamida ular nafaqat qattiq ovqatni, hattoki Tailandda keng tarqalgan sho'rva va makaronni ham iste'mol qiladilar. Chopstiklardan foydalanishning maxsus odob-axloq qoidalari mavjud bo'lib, ular nafaqat moslamani to'g'ri ushlab turishingiz, balki muayyan niyat yoki fikrlaringizni ifoda etishingiz mumkin. Masalan, stol ustidagi tayoqchalar bilan urish, stolga yoki tovoqqa "chizish", eng yaxshisini qidirib ovqat bo'laklarini saralash, tayoqchalarga ovqat sanchish, ularni yalash yomon shakl deb hisoblanadi. Eng katta haqorat - bu ovqatga tayoq yopishtirish, chunki Sharq xalqlari buni nishonlash bilan bog'laydilar, chunki qarindoshlari vafotidan keyin qo'yiladigan tutatqi tayoqlari bilan taqqoslaganlar. Bundan tashqari, siz tayoqchalarni mushtingizga siqib qo'ymasligingiz kerak, chunki bu imo-ishora tajovuzkor va tahdid deb talqin qilinishi mumkin Chopsticks sayyoramizning boshqa mintaqalarida doimiy ravishda o'z tarafdorlarini topadi. Shunday qilib, nafaqat sharqona madaniyatga qo'shilish va ekzotik taomlarni tatib ko'rish, balki haqiqiy sharqiy sabr-toqat va osoyishtalikni singdirish imkoniyati mavjud. Haqiqatan ham, qurilmani qanday qilib to'g'ri ushlab turishni o'rganish uchun, odatlanmagan evropalik ko'p kuch sarf qilishi kerak.
