Qo'ziqorinlar ko'plab idishlarda ajralmas hisoblanadi. O'rmon namunalari ayniqsa qadrlanadi - oq, boletus, sut qo'ziqorinlari, volushki, chanterelles va boshqalar. Ammo ularni qidirishga borishdan oldin, katta savat bilan qurollangan holda, qaysi qo'ziqorinlarni to'plash mumkinligini va qaysi biri o'rmonda eng yaxshisini qoldirishini bilib olishingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rmonga borishdan oldin, qo'ziqorinni yangi boshlaydiganlar qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar qanday ko'rinishini topishlari kerak. Ularni rasmda emas, balki haqiqatda ko'rish maqsadga muvofiqdir. Ushbu biznesda tajribali do'stingizdan sizga haqiqiy boletus va boletusni ko'rsatishini, va ideal holda sizni "tinch ovda" olib ketishini so'rang. Iltimos, ma'lum hududlarda faqat ma'lum turdagi qo'ziqorinlar topiladi. Masalan, qayin o'rmonida ehtimol russula va boletus, qarag'ay tulkida - qo'ziqorinlar mavjud. Qo'ziqorin joylarini eslang - kelgusi mavsum sizni bu erlarda yangi hosil kutib turadi.
2-qadam
Sizga tanish bo'lgan qo'ziqorinlar oilasini topib, eng katta namunalarni batafsil ko'rib chiqing. Agar bunday qo'ziqorin ichida qurtlar topilgan bo'lsa, demak, bu uni qutulish mumkin. Qurtlar zaharli turlarga tegmaydi.
3-qadam
Tajribasiz qo'ziqorin yig'uvchilar quvurli qo'ziqorinlarni - oq, boletus, boletus, boletusni yig'ishga e'tibor qaratishlari yaxshiroqdir. Ularning aksariyati qutulish mumkin deb tasniflanadi. Qatlamli turlar bilan ishlash qiyinroq - ularning aksariyati juda o'xshash egizaklarga ega. Masalan, mazali qo'ziqorinlardan tashqari, yolg'on qo'ziqorinlar ham bor va ba'zi qurbaqalar hayratlanarli tarzda qo'ziqorin yoki russulaga o'xshaydi.
4-qadam
O'rmonda shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlarni qoldirish yaxshiroqdir. Saroylar, sigirxonalar, valu va skripkalarni pishirishdan oldin uzoq vaqt namlash kerak, so'ngra bir necha suvda qaynatiladi. Ushbu protseduralarsiz bunday qo'ziqorinlarni zaharlash oson.
5-qadam
Tajribali "sokin ovchilar" sizga oq va yashil qo'ziqorinlarga alohida e'tibor berishingizni maslahat berishadi - bu qurbaqa taburiga xos rang. Istisno chivinli agarikdir. Ammo bu yorqin qo'ziqorin savatga tushishi ehtimoldan yiroq, bu juda sezilarli. E'tibor bering, qizil rangdan tashqari, bir xil oq nuqta bo'lgan kulrang-yashil namunalar mavjud.
6-qadam
Qo'ziqorinni sindirish, hidlash va unga qarash kabi "xalq usullari" ga ishonmang. Qoldiqning qorayishi ma'lum bir namunaning toksiklik darajasi bilan hech qanday aloqasi yo'q. Va har qanday holatda, shubhali qo'ziqorinlarni tatib ko'rmang. Yeyilmaydigan qo'ziqorinlar har doim ham achchiqlanmaydi - masalan, ayniqsa xavfli xira paqir yoqimli shirin ta'mga ega. Bunday holda, bunday zamburug'ning qopqog'ining yarmi og'ir zaharlanish uchun etarli.
