Salyangoz go'shti an'anaviy ravishda G'arbiy Evropada, ayniqsa Frantsiya va Italiyada qadrlanadigan noziklik hisoblanadi. Yaqinda yog'li sarimsoq sousi bilan pishirilgan salyangozlarni Rossiyaning yirik supermarketlarida sotib olish mumkin. Ular ekzotik oshxonani qadrlaydigan ruslar orasida talabga aylana boshladilar. Va talab mavjud bo'lganligi sababli, ta'minot haqida o'ylashingiz mumkin.
Uzum salyangoz go'shtining foydali xususiyatlari
Uzum salyangozlarining go'shti qimmatbaho, mazali va juda to'yimli mahsulotdir. Uning tarkibida 10% gacha oqsil, 5% uglevodlar va deyarli 30% yog 'bor. Bundan tashqari, bu vitaminlar manbai, jumladan B12 va B6, shuningdek temir, magniy, kaltsiy iz elementlari. Salyangoz go'shtidan olingan ekstrakt tibbiyot sanoati tomonidan ko'plab dori-darmonlarni, shu jumladan turli bronxorelaksantlarni va metabolizmni tiklashga yordam beradigan moddalarni ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi. Ushbu ekstrakt ham qarishga qarshi komplekslarning, ham erkaklar kuchini tiklashga yordam beradigan qismlarning bir qismidir.
Maxsus usulda pishirilgan salyangoz go'shti noziklik hisoblanadi. Ushbu taom, ayniqsa, osteo-xaftaga tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelganlar, sog'ayganda uni iste'mol qilishlari kerak bo'lganlar, shuningdek, homilador ayollar va qariyalar uchun foydalidir. Albatta, salyangozlar Rossiyada katta talabga ega bo'lmaydi, ammo ulardan tayyorlangan idishlar har doim o'z muxlislarini topa oladi va ular har doim Evropa restoranlarida talabga ega. Bundan tashqari, maxsus tuzlash usuli ixtiro qilingandan so'ng, hatto "oq ikra" nomini olgan salyangoz tuxumlari ham nozikliklarga tegishli. Gurmeler, ayniqsa, bu ikrani o'ziga xos truffle ta'mi uchun qadrlashadi.
Biznes g'oyasi sifatida uzum salyangozlarini ko'paytirish
Aytishim kerakki, biznes uchun g'oya sifatida bu yangi narsa emas - Frantsiya va Italiyaga uzum salyangozlarini etkazib berish Rossiyaning janubiy chekkalarida o'tgan asrdan beri bo'lgan. Bugungi kunda ushbu mintaqalarda yashovchilar uchun kichik bir er uchastkasida salyangoz fermasini tashkil qilish qiyin bo'lmaydi. Buni o'rta chiziqda yashovchilar amalga oshirishi mumkin, ammo bu holda uzum salyangozlarini ko'paytirish uchun siz podvalga konteynerlar va avizolar o'rnatishingiz kerak bo'ladi. Birinchi holda, siz nasl naslini sotib olishga pul sarflashingiz shart emas - eng yaqin uzumzorlar va yozgi uylarda 1000 ga yaqin salyangoz yig'ish kifoya qiladi.
5 sm uzunlikdagi va 20 g og'irlikdagi salyangozni standart kattalikka etishtirish jarayoni, shuningdek ko'payish jarayoni selektsionerning ishtirokini talab qilmaydi. Undan yiliga faqat salyangozlarni oziq-ovqat bilan ta'minlash kerak: ko'katlar yoki aralash ozuqa - 1350 kg, sut kukuni - 15 kg, bo'r - 100 kg. Selektsionerning funktsiyalari, shuningdek, yirtqich hayvonlardan himoya qilishni o'z ichiga oladi - qirg'iylar, kirpi, shuningdek salyangozlar o'z vaqtida yopiq joydan naslchilik konteynerigacha va aksincha. 20 kilogramm og'irlikdagi bir kilogramm shartli salyangoz Evropa bozorida 3 dan 5 evrogacha baholanmoqda. Biznes hisob-kitoblariga ko'ra, salyangoz fermasini tashkil etish uchun qoplash muddati 1,5 yil.
