Dispersiya tizimlari - bu ikki yoki undan ortiq fazadan tashkil topgan, interfeysi yuqori darajada rivojlangan kolloid eritmalar. Fazlarning biri mayda maydalangan zarralardan iborat, ikkinchisi qattiq. Dispersiya tizimining uzluksiz yoki parchalangan qismi dispers faza, uzluksiz qismi esa dispers muhitdir. Ular aralashmaydi va bir-biriga ta'sir qilmaydi.
Dispers tizimlar va ularning tasnifi
Dispersiya tizimlarini dispers fazaning zarracha kattaligiga qarab tasniflash mumkin. Agar zarracha kattaligi bir nm dan kam bo'lsa, bu molekulyar ionli tizimlar, birdan yuz nm gacha kolloid va yuz nm dan ko'prog'i qo'pol ravishda tarqaladi. Molekulyar dispers tizimlar guruhi eritmalar bilan ifodalanadi. Bular ikki yoki undan ortiq moddadan iborat bo'lgan bir fazali tizimlardir. Bularga gaz, qattiq yoki eritmalar kiradi. O'z navbatida, ushbu tizimlarni kichik guruhlarga bo'lish mumkin:
- Molekulyar. Glyukoza kabi organik moddalar elektrolitlar bilan birlashganda. Bunday eritmalar kolloid eritmalardan ajrata olish uchun haqiqiy deb nomlangan. Bularga glyukoza, saxaroza, alkogol va boshqalarning eritmalari kiradi.
- molekulyar ion. Kuchsiz elektrolitlar orasidagi o'zaro ta'sir holatida. Ushbu guruhga kislota eritmalari, azotli, vodorod sulfidli va boshqalar kiradi.
- Ionik. Kuchli elektrolitlar birikmasi. Yorqin vakillari bu gidroksidi, tuzlar va ba'zi kislotalarning eritmalari.
Kolloid tizimlar
Kolloid tizimlar - bu mikloheterogen tizim bo'lib, ulardagi kolloid zarrachalar hajmi 100 dan 1 nm gacha o'zgarib turadi. Solvat ion ioni va elektr zaryadi tufayli ular uzoq vaqt cho'kmasligi mumkin. Kolloid eritmalar muhitda taqsimlanganda butun hajmni teng ravishda to'ldiradi va zol va jellarga bo'linadi, ular o'z navbatida jele shaklida cho'kma hosil qiladi. Bularga albumin eritmasi, jelatin, kumushning kolloid eritmalari kiradi. Jelli go'sht, sufle, pudinglar kundalik hayotda uchraydigan kolloid tizimlarning yorqin namunalari.
Qattiq tizimlar
Yalang'och ko'zga kichik zarralar ko'rinadigan shaffof bo'lmagan tizimlar yoki suspenziyalar. Cho'kish jarayonida dispers faza dispers muhitdan osonlikcha ajralib chiqadi. Ular suspenziyalar, emulsiyalar, aerozollarga bo'linadi. Kattaroq zarralari bo'lgan qattiq suyuqlik suyuq dispersiya muhitiga joylashtirilgan tizimlarga suspenziyalar deyiladi. Bularga kraxmal va loyning suvli eritmalari kiradi. Süspansiyonlardan farqli o'laroq, emulsiyalar ikkita suyuqlikni aralashtirish yo'li bilan olinadi, ularda biri ikkinchisiga tomchilar bilan taqsimlanadi. Yog 'va suv aralashmasi, sut tarkibidagi yog' tomchilari emulsiyaga misol bo'la oladi. Agar mayda qattiq yoki suyuq zarralar gazga taqsimlansa, ular aerozollardir. Aslida, aerozol gazdagi suspenziyadir. Suyuqlik asosidagi aerozolning vakillaridan biri tuman - havoda osilgan ko'p miqdordagi mayda suv tomchilari. Qattiq holatdagi aerozol - tutun yoki chang - havoda osilgan mayda qattiq zarrachalarning ko'p to'planishi.
