Odamlar qadimgi zamonlardan beri yovvoyi o'simliklardan oziq-ovqat uchun foydalanib kelishgan. Ularning yoqimsiz barglari, poyalari va ildizlarida inson tanasi uchun zarur bo'lgan deyarli barcha moddalar mavjud. Bu uglevodlar, organik kislotalar, mineral tuzlar, vitaminlar va boshqalar. Xo'sh, qanday o'simliklarni eyishingiz mumkin?
Ovqatlanadigan narsa
Yovvoyi o'simliklarni oziq-ovqat uchun ishlatishdan oldin siz ulardan foydalanish qoidalari bilan tanishishingiz kerak. Ularning deyarli barcha qismlari ovqatlanish uchun mos keladi - ildizlar, ildiz mevalar, piyozlar, jarohatlaydi, kurtaklar va barglar. Ildizni ishlatishdan oldin qaynatish yoki qovurish kerak. Lampochka va ildizlar ko'plab foydali moddalar va kraxmal manbai hisoblanadi. Ovqatlanadigan novdalar, barglar va asirlarni ham xom, ham qaynatilgan holda iste'mol qilish mumkin, ammo uzoq muddatli issiqlik bilan davolashda ular tarkibidagi vitaminlar yo'q qilinadi.
Yovvoyi o'simliklarni iste'mol qilish haddan tashqari ishlatilmasligi kerak, chunki ularning ko'pligi allergiya yoki zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Yovvoyi o'simliklarni quruq ob-havo sharoitida va tercihen ertalab yoki kechqurun - shudring paydo bo'lishidan oldin yig'ish kerak. Yashil barglar va kurtaklar ildiz tizimiga zarar bermasdan pichoq yoki qaychi bilan ehtiyotkorlik bilan kesilishi kerak. Siz faqat o'zingiz yaxshi biladigan va qulay atrof-muhit sharoitida o'sadigan o'simliklarni to'plashingiz mumkin. O'simliklarning yig'ilgan qismlari chang va hasharotlardan tozalanishi, yaxshilab yuvilishi va o'sha kuni tayyorlanishi kerak.
Siz nima yeyishingiz mumkin
Yovvoyi dala yoki o'rmon o'simliklaridan Sibir cho'chqasi ozuqa uchun yaroqlidir, uning poyasi yangi bodringga o'xshaydi, barglari esa sabzi. Xom yoki pishgan holda iste'mol qilish mumkin. Yangi, tug'ralgan, yuvilgan va kuydirilgan qichitqi o'tlar sho'rva yoki vitaminli qo'shimchalar uchun foydalidir, chunki ular tarkibida juda ko'p miqdordagi C, B, K vitaminlari va boshqa iz elementlari mavjud.
Qichitqi o't qon ketishiga birinchi yordam sifatida ajoyib gemostatik vosita bo'lishi mumkin.
Yozgi yashovchilar o'tib bo'lmaydigan begona o't deb hisoblaydigan Dimple foydali va mazali xususiyatlari bilan bog 'ko'katlaridan qolishmaydi. Siz uni cheksiz miqdorda eyishingiz mumkin. Yana bir qimmatbaho begona o't - momaqaymoq, uning barglarida C va B vitaminlari, shuningdek ko'plab minerallar va tuzlar mavjud.
Qimmatbaho ozuqa moddalari, tola va pektinlarga boy bo'lgan lavlagi, sabzi, turp va sholg'omning yosh tepalari ham foydali emas. Yovvoyi sho'rva, shuningdek, barglarida askorbin va oksalat kislotalari, temir va oqsillarni o'z ichiga olgan juda to'yimli yovvoyi o'simlik hisoblanadi. Yovvoyi sho'rva, ajoyib karam sho'rva, oshqozonni davolash uchun kaynatmalar va samarali gemostatik vosita olinadi.
