Yong'oq o'z tarkibida juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi va xuddi shu tarzda o'sadi, ulardan foydalanish inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Yong'oq pishirishda faol ishlatiladi.
Qarag'ay yong'oqlari
Qarag'ay yong'oqlari Sibir qarag'ayida va Sibir sadrida o'sadi. Ushbu daraxtlar 200 yilgacha yashaydi va 50 m balandlikka etadi. Tanuslar uzoq vaqt, taxminan 15 oy davomida pishib etiladi va daraxtning o'zi birinchi marta kamida 20-30 yoshida meva bera boshlaydi. Har bir konusning tarkibida 150 ga yaqin urug' bor, keyinchalik ular qarag'ay yong'og'iga aylanadi va bitta daraxtdan taxminan 12 kg hosil olinadi. Barcha yong'oqlar orasida eng qimmatlari qarag'ay yong'oqlari.
Fındık yoki findiq
Fındıkın yana bir nomi - Lombard yong'og'i. Ushbu yong'oq hozirgi kunda eng keng tarqalgan uchta navga bo'linadi: Badem, Qrim va Kerasund. Ular tarkibi va xususiyatlari jihatidan bir xil, ammo ular qobiqning shakli va qalinligi bilan tashqi tomondan farq qiladi. Fındık katta findiqda o'sadi, ingichka uzun shoxlari va katta barglari bo'lgan daraxt. Hozir hamma joyda o'sib chiqayotgan findiq yupqa po'stlog'iga ega bo'lgan eng katta navlarni takroriy kesib o'tish va tanlash yo'li bilan olingan.
Kaju
Ushbu noodatiy shakldagi yong'oq vatani Braziliya hisoblanadi. Darhaqiqat, botanika nuqtai nazaridan bu mevalar yong'oq emas, chunki keshning asosiy qismi pedunkul yoki olma hisoblanadi. Bu pishganidan keyin tezda buzilib ketadigan va shuning uchun uni tashish mumkin bo'lmagan juda suvli va mazali qizil to'q sariq meva.
Egri yong'oqlarning o'zi kuyishga olib keladigan yog'ni o'z ichiga olgan qattiq qobiqda. Shuning uchun, sotishdan oldin yong'oqlar qo'l bilan kesiladi va keyin toksik moy izlaridan qutulish uchun qovuriladi.
Bodom
Bodom daraxti Rosaceae oilasiga tegishli bo'lib, bitta oq yoki pushti juda chiroyli gullar bilan gullaydi. Yong'oqlar butun dunyoda juda mashhur, ularning ta'mi afzalliklari va foydali xususiyatlari bor. Ko'p odamlar bodomni yong'oq deb hisoblashadi, ammo ular yo'q - bu tosh mevalar.
Achchiq va shirin bodom bor. Ikkinchisi egan. Achchiq xushbo'y bodom yog'ini tayyorlash uchun ishlatiladi, ammo yong'oqning o'zi eyishi mumkin emas, chunki u tarkibida ko'plab alkaloidlar mavjud.
Haqiqiy pista
Ushbu ko'p pog'onali daraxt kajularning qarindoshi bo'lib, Markaziy Osiyoning tog'li mintaqalarida, Suriya, Mesopotamiyada o'sadi. Balandligi 4-6 m ga etadi, keng zich toj hosil qiladi. Chuqur yoriqlar, kulrang-jigarrang rangga ega daraxtning qobig'i. Pista juda uzoq, 300-400 yil yashaydi. Oshpazlik nuqtai nazaridan pista yong'oq deb ataladi, ammo aslida bu urug '. Pista sentyabrdan noyabrgacha pishadi va shu payt ularning chig'anoqlari yorilib ketadi.
Yong'oq - yerfıstığı
Barcha yong'oqlardan eng arzon va keng tarqalgani dukkakli ekin hisoblanadi va uning mevalari er ostida juda qiziqarli tarzda o'sadi. Yong'oq gullari uzun pedikellarda joylashgan bo'lib, faqat eng pastlari nasl berishga qodir. Gul urug'lantirilgandan so'ng, u o'sib chiqadi va uzun tayoq - ginoforni chiqaradi. Dastlab bu novda yuqoriga qarab o'sadi, so'ngra egilib tuproqqa 9-10 sm o'sadi. U erda silindrsimon eman fasollari pishib etiladi. Tuproq ostida, uning mevalari erta quritishdan himoyalangan. Yong'oqning vatani issiq mamlakatlardir.
