Zamonaviy evropalik kaktuslar uchun yagona oziq-ovqat mahsuloti bu o'simliklardan tekila tayyorlash uchun foydalanishdir. Aslida, kaktusning yumshoq qismini eyish juda oddiy, chunki u tarkibida suvning sakson foizi bor. Ammo qaysi kaktuslarni eyishingiz va qaysi birini iste'mol qilmasligingizni bilish juda muhim, chunki ular zaharli bo'lishi mumkin.
Hammasi kaktus turiga bog'liq
Turli kaktuslar suvli, yirik va xushbo'y mevalarni hosil qiladi. Kompot va konservalar ko'pincha ushbu mevalardan tayyorlanadi. Ba'zan ular xom ashyo bilan iste'mol qilinadi, ba'zan esa go'shtli idishlarga qo'shiladi. Mamlakatimizda kaktuslar asosan bezak o'simliklari sifatida etishtiriladi, shuning uchun ulardan foydalanish yovvoyi ko'rinadi.
Yoqimli shirin va nordon ta'mga ega bo'lgan tikanli nokning mevalari asteklar tomonidan oziq-ovqat sifatida ishlatilgan. Evropaliklar bu mevalarni tikanli nok deb atashadi, chunki ular bu mevaga o'xshaydi. Opuntia tikanlarni olib tashlaganidan keyin quritilgan, qaynatilgan yoki hatto yangi iste'mol qilinadi. Jelly, sirop va alkogolsiz ichimliklar ushbu kaktus mevalari sharbatidan tayyorlanadi. Meksikaliklar nafaqat mevalardan, balki an'anaviy taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan nokli nokning yosh kurtaklaridan ham foydalanadilar.
Qozog'istondagi olimlar va ixlosmandlar bir qator tikansiz kaktuslarni chorva uchun ozuqa sifatida etishtirishmoqchi edi. Ularning rejasiga ko'ra, bunday kaktuslarni cho'l zonalarida ekish kerak edi. Biroq, ushbu tashabbus muvaffaqiyat bilan yakunlanmadi.
Meksikada ko'plab kaktuslar mavjud, ularning poyalari va mevalari juda iste'mol qilinadi. Nopales poyalarini Meksikaning istalgan bozoridan bir tiyinga sotib olish mumkin. Ushbu novdalar (kurakka o'xshash shaklda) qovurilgan, tuzlangan, qaynatilgan va yangi iste'mol qilinadi. Nopaldan foydalanish organizmdagi toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi va qondagi qand miqdorini normallashtiradi deb ishoniladi. Nopal tibbiyotda oshqozon-ichak trakti holatini yaxshilash uchun ishlatiladi. Odatda to'q sariq, sariq yoki qizil rangga ega bo'lgan bu kaktusning mevalari ham qutulish mumkin hisoblanadi.
Deyarli har qanday kaktusning xamiri folga o'ralgan pechda pishirilishi mumkin. Ta'mi kaktus turiga qarab farq qiladi.
Bir muncha vaqt oldin Isroilda qandli diabet, astma, ko'k yo'tal va gipertoniya kasalliklarida yordam beradigan tikansiz kaktus etishtirildi. Bir qator tibbiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ushbu kaktus sharbatini iste'mol qilish qondagi shakar miqdorini kamaytirishi mumkin.
Agave ko'p qirrali kaktusdir
Meksikadagi eng mashhur kaktus - bu har xil shakllarda agava. U bilan butun mamlakat bo'ylab dalalar ekilgan. Moviy agava Meksika aroqini - tekilani tayyorlash uchun ishlatiladi, hozirda u butun Evropada mashhurlikka erishgan. Ushbu o'simlikning boshqa turlaridan meksikaliklar o'simlik tolasi sisalini yasaydilar, bu an'anaviy kiyimlar va meksikalik xalq choyshablari, lenta tayyorlash uchun juda yaxshi.
