Mikroto'lqinli pech dipolni almashtirish printsipi asosida ishlaydi. Magnetron tomonidan ishlab chiqarilgan mikroto'lqinlar oziq-ovqat tarkibidagi suv molekulalarini tebranishiga olib keladi. Molekulalar harakatining kinetik energiyasi issiqlikka aylanadi. Ovqat shu tarzda qiziydi.
Mikroto'lqinli pech - bu mikroto'lqinli radiatsiya yordamida ovqatni isitish yoki pishirish uchun mo'ljallangan maishiy elektr moslamasi.
Mikroto'lqinli pech
Mikroto'lqinli radiatsiya dekimetr, santimetr va millimetr oralig'idagi radio to'lqinlarni o'z ichiga oladi. Odamlarga tanish bo'lgan mikroto'lqinli pechlarda chastotasi ikki megagertsdan yuqori bo'lgan desimetr nurlanishidan foydalaniladi.
Mikroto'lqinli pechning va masalan, pechning asosiy farqi shundaki, undagi oziq-ovqat nafaqat sirtdan isitiladi. Yuqori chastotali radio to'lqinlar 2-3 santimetr chuqurlikka kirishi mumkin, bu isitish yoki pishirish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi.
Ish printsipi
Mikroto'lqinli pechlarning ishlash printsipi dipolli siljishga asoslangan. Agar material qutbli molekulalarni (masalan, suv) o'z ichiga olsa, ushbu molekulalarga ta'sir qiluvchi radio to'lqinlarining energiyasi ularni doimiy ravishda siljitib, maydon kuchlari chiziqlari bo'ylab tizilib turadi. Ob'ektga ta'sir ko'rsatadigan maydon o'zgaruvchan, shuning uchun molekulalar bir tomondan ikkinchi tomonga "tebranish" kabi ko'rinadi. Shu bilan birga, ular radio to'lqinlaridan olingan energiyani bir-biriga o'tkazadilar.
Fizika qonunlariga ko'ra, tananing harorati uning molekulalari va atomlari harakatining kinetik energiyasiga to'g'ri proportsionaldir. Shunga ko'ra, qutbli molekulalar qanchalik faol harakatga keltirilsa, ob'ekt shunchalik qiziydi. Ushbu hodisa dipol siljishi deb ataladi. Bu elektromagnit nurlanishning issiqlikka aylanishi.
Suv oziq-ovqatda qutbli molekulalarning rolini o'ynaganligi sababli, zamonaviy mikroto'lqinli pechlar suv molekulalarini aynan qizdiradigan qilib, shuningdek suyuq holatida ishlab chiqilgan. Shuning uchun, masalan, muz yoki shakar mikroto'lqinli pechda sezilarli darajada sekinroq isitiladi.
Mikroto'lqinli pechlarda radio to'lqinlarining manbai magnetrondir. Magnetron - bu dekimetr to'lqin uzunligini yaratishga qodir bo'lgan maxsus vakuum trubkasi. Magnetrondan to'lqinlar pechning ichki makoniga to'lqin qo'llanmalari orqali uzatiladi.
Mikroto'lqinli pechlarni ixtiro qilish tarixi
Amerikalik harbiy muhandis Persi Spenser mikroto'lqinli pechlarning ixtirochisi hisoblanadi. Persi laboratoriyada dengiz floti uchun radarlar ustida ishlayotganda, yoqilgan magnetronga qo'yilgan sendvich qizib ketayotganini payqadi.
Mikroto'lqinlarni kashf etish tarixining yana bir versiyasi mavjud, unga ko'ra, magnitron nurlanishidan Persining cho'ntagida bir shokolad erigan.
