Kendi - bu shakar va asaldan iborat bo'lgan qattiq oziq-ovqat bo'lgan asalarilar uchun qishki ovqat. U uyalash ramkalariga, uyaning pastki qismiga, bachadon va ko'chirish hujayralariga joylashtiriladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Fondan kandini tayyorlash uchun emalli idishga yoki konservalangan havzaga bir litr suv quying. Idishni olovga qo'ying va suvni 55 ° C ga qadar qizdiring. Doimiy ravishda aralashtiring, 2 kilogramm qamish shakar qo'shing va sekin olovda 20 daqiqa qaynatib oling.
2-qadam
Qaynatayotganda siropni aralashtirmasdan ko'pikni yuzadan muloyimlik bilan olib tashlang. Yong'in idishning pastki qismini bir tekis qizdirganiga ishonch hosil qiling, aks holda qirralarning atrofida shakar po'sti paydo bo'lib, u donlarga aylanadi.
3-qadam
Sirobning tayyorligini aniqlang. Buning uchun darhol sovuq suvga botiradigan qoshiqni botirib oling. Agar sirop qalinlashgan bo'lsa va xamir shariga o'ralishi mumkin bo'lsa, ko'rsatmalarning keyingi bosqichiga o'ting. Sovuq suv bilan aloqa qilgandan keyin sirop qalinlashmasa, pishirishni davom eting. Agar to'p mo'rtlashib ketganda va yuvarlanayotganda parchalanib ketsa, unda sirop haddan tashqari pishgan bo'ladi. Buni bir oz suv qo'shib, kerakli holatga qaynatib tuzating.
4-qadam
Tayyor siropaga 600 gramm suyuq asal qo'shing. Sirob qaynayotganda toshib ketmasligi uchun issiqlikni past darajaga tushiring, chunki u asal qo'shgandan keyin qaynab ketadi.
5-qadam
Olingan aralashmani 3 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin uni qolipga solingan idishga soling, ozgina sovib turing va xamir oq pudani olguncha yog'och shpatula bilan aralashtiring. Shundan so'ng, qandni shisha idishga yoki yog'och qutiga o'tkazing, uning ichki tomonlari mumi qatlami bilan qoplangan. Mum bilan namlangan qog'oz bilan mahkam yoping.
6-qadam
Qandini Scholz oziq-ovqat massasi sifatida tayyorlang. Buning uchun 500 gramm asalni emal qoplamali idishga soling va 60 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratgacha qizdiring. Barcha kristallar erishi bilanoq, asalni ozgina sovitib oling va aralashmani doimiy ravishda yog'och qoshiq bilan aralashtirib, shakar kukuni qo'shishni boshlang. Natijada, aralashmaning mustahkamligi non xamiriga o'xshash bo'lishi kerak.
7-qadam
Shakarlangan shakarni chiqib ketish taxtasiga sepib, ustiga kandini qo'ying. "Xamirni" bir necha marta yoğurun. U etarlicha qalin bo'lishi va sizning qo'lingizda loyqa bo'lmasligi kerak. Tayyor kandini yopiq idishda saqlang.
