Non hamma narsaning boshidir. Qadim zamonlardan buyon u ovqat va bayramona stolning ajralmas mahsuloti bo'lgan. Xushbo'y yangi pishirilgan non uyning harorati bilan bog'liq va inson uchun umr bo'yi yaxshi do'st bo'lib qoladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Nonning buyuk kashfiyoti qadimgi davrlarda 15 ming yildan ko'proq vaqt oldin sodir bo'lgan. Aynan o'sha kunlarda odam birinchi marta bug ', javdar, jo'xori va arpa deb nomlanadigan donli donlarni yig'ish va etishtirishni boshladi. Dastlab odamlar donni faqat xom ashyoni iste'mol qilishgan. Suv bilan aralashtirib, toshlar orasida ularni maydalay boshlagach, non suyuq bo'tqa shaklini oldi. O'sha paytda birinchi tegirmon toshlari, un va shunga mos ravishda non paydo bo'ldi.
2-qadam
Keyinchalik, olovni qanday tayyorlashni bilib, odam uni pishirishda ishlata boshladi. Shundan so'ng, yana bir kashfiyot amalga oshirildi. Haqiqat shundaki, bir kishi maydalangan donni suv bilan aralashtirishdan oldin qovurish g'oyasini ilgari surdi. Keyin u shu tarzda pishirilgan bo'tqa avvalgi taomdan mazali bo'lishiga ishonch hosil qildi. Ibtidoiy odamlar bunday donli ovqatni qalin donli xamirdan pishiriq shaklida xamirturushsiz non pishirishni o'rganmaguncha iste'mol qilishgan. Bu donli yormaning zich bo'laklari paydo bo'lishi bilan non pishirish davri boshlandi.
3-qadam
Qadimgi misrliklar xamirni fermentatsiya qilish usuli bilan yumshatish mahoratini, shu bilan birga novvoylarning xamirturush va sut kislotasi bakteriyalaridan foydalanganlar. Ushbu jarayon natijasida xamirda organik birikmalar to'planib qoladi, ular pishirish paytida yuqori harorat ta'sirida nonga beqiyos ta'm va xushbo'ylik beradi, uni yumshoq va engil qiladi. Qadimgi yunon hunarmandlari nonning ko'p turlarini pishirgan, odatda bug'doy unidan foydalanganlar. Oddiy odamlar uchun oziq-ovqat bo'lgan qo'pol undan arzon non tayyorlandi.
4-qadam
Olimlarning fikriga ko'ra, "non" so'zi qadimgi yunon tilidan kelib chiqqan. Ushbu mahsulotni "klibanos" deb nomlangan ma'lum bir shakldagi idishlarda pishirgan yunon ustalari edi. Natijada qadimgi nemislar, slavyanlar va boshqa ko'plab xalqlarning lingvistik madaniyatiga qat'iy kirib kelgan "xleifs" so'zi paydo bo'ldi. Vaqt o'tishi bilan bu nom yana o'zgarib, natijada "hlib" so'zi paydo bo'ldi, bu "non" so'ziga mos keladi.
