Do'konlarda teshiklari bo'lgan mahsulotlar ko'p emas, faqat pishloq va simitdan tashqari. Shu bilan birga, ko'plab xaridorlar pishloqdagi teshiklarning ma'nosini qiziqtirmoqdalar - agar rulonli teshiklarni hali ham ushbu mahsulot shakli bilan izohlash mumkin bo'lsa, unda pishloq teshiklari odamlar orasida ozgina sarosimaga sabab bo'ladi.
Pishloq
Pishloqni tayyorlash uchun ishlab chiqaruvchilar sutga murakkab fermentlar, bakteriyalar va maxsus qo'ziqorinlarni qo'shadilar, buning natijasida pishloq ma'lum bir ko'rinish va ta'mga ega bo'ladi. Qo'shilgan bakteriyalar sutdagi shakarni gazga aylantiradi - bu pishloq yuzasida qattiq tashqi qobiq paydo bo'lgandan keyin sodir bo'ladi. Pishloq pishganda gaz po'stlog'idan qidirib topadi va pishloq massasida to'planib, ko'plab pufakchalarni hosil qiladi. Pishloq bo'laklarga bo'linib bo'lgandan so'ng, bu kabarcıklar yorilib, teshiklarga aylanadi.
Pishloq qancha uzoq yoshga kirsa va qanchalik qiyin bo'lsa, undagi teshiklar shunchalik katta bo'ladi.
Amerika Qo'shma Shtatlari qonunlaridan biriga ko'ra, qoidalarga muvofiq pishloq teshiklarining diametri dyuymning kamida uchdan bir qismi va uning to'rtdan uchidan ko'p bo'lmasligi kerak. Biroq, ba'zi ishlab chiqaruvchilar ushbu ko'rsatkichlar pishloq mahsulotlarining sifati bo'yicha oltin standartlariga javob bermaydi deb da'vo qilmoqdalar. To'g'ri tayyorlangan pishloq, ularning aytishicha, teshikning diametri bir santimetrdan besh santimetrgacha, taxminan katta gilos o'lchamiga ega bo'lishi kerak. Faqatgina ushbu shartlar bajarilgan taqdirda, pishloq yuqori sifatli va to'g'ri yoshdagi mahsulot maqomini talab qilishi mumkin.
Simit
Simitlar - bug'doy xamiridan tayyorlangan an'anaviy rus oshxonasining yumaloq oshpazlik mahsuloti, u dastlab issiq bug 'bilan ishlangan yoki suvda qaynatilgan va keyin pishirilgan. Bundan tashqari, bagellar ko'pincha quritgich, simit yoki simit deb ataladi - ishlab chiqarilgan mahsulotning yumshoqligi, namligi va teshigining diametriga qarab.
Ommabop, bagellar ko'pincha o'rtada teshikka ega bo'lgan turli xil yumaloq narsalar deb nomlanadi - masalan, rul yoki g'ildirak.
Donut ichidagi teshik dastlab do‘ppi qadoqlari do‘konlarda sotilgan arqonni tiqish uchun mo‘ljallangan edi. Bugungi kunda bu an'anadan boshqa narsa emas, bundan tashqari, hatto kichkina bolalar uchun ham bagelni ushlab turish qulay - barmog'ini unga tiqish kifoya va ovqatdan tashqari, bola ko'ngil ochar o'yinchoq ham oladi.
Simit tayyorlashning ko'plab usullari mavjud - ular xamirturushsiz xamirdan, pirojniy ko'knori urug'idan tayyorlangan, karamellangan, tuz, dolchin yoki karaviz urug'iga sepilgan. Bagel ko'pincha pivo aperatif sifatida ishlatiladi - bu maqsad uchun maydalangan go'sht, sesame urug'i yoki xurmo bilan bagels idealdir. Shirin tishga ega bo'lganlar Polshaning sariyog 'bilan bezatilgan simitlarini, kraxmalli ro'molchalarini, sariyog' va hushtak hushtaklarini yaxshi ko'radilar.
