Kundalik muntazam pishirish paytida aniq o'lchovlar har doim ham mavjud emas. Shuning uchun, ba'zida, masalan, oddiy stakanning hajmi qancha ekanligini bilish juda foydalidir.
Har qanday idishning hajmi litr bilan o'lchanadi; mililitr oddiy oshxona stakaniga ishlatiladi.
Kubok
Stakan - bu uy bekalari choy va osh qoshiq bilan birga pishirish jarayonida faol foydalanadigan mashhur tadbirlardan biridir. Shunday qilib, ko'plab retseptlarda, ma'lum bir idish uchun zarur bo'lgan o'lchangan suyuqlik hajmi stakanlarda aniq belgilanadi.
Shuni yodda tutish kerakki, bugungi kunda do'kon do'konlarida topiladigan ushbu taomning xilma-xilligi turiga qaramay, biz shishadan tayyorlangan standart yuzli shisha haqida gaplashamiz. Sovet Ittifoqi davrida u Rossiya fuqarolarining oshxonalarida paydo bo'lgan, ammo bugungi kunda ham uni har qanday idish do'konida maxsus qiyinchiliklarsiz sotib olish mumkin. Agar siz uni maqsadga muvofiq foydalanishni rejalashtirmagan bo'lsangiz ham - choy, kofe yoki boshqa ichimliklar ichish uchun, bu siz uchun aniq hajm o'lchovi sifatida foydali bo'lishi mumkin.
Shisha hajmi
Idishning hajmini o'lchashning standart usuli bu o'lchovni suv bilan bajarishdir. Bu ham qulaydir, chunki ba'zi boshqa suyuqliklar bilan taqqoslaganda zichligi nisbatan past bo'lganligi sababli, suvning og'irligi va hajmi uchun nominal qiymatlar odatda bir xil bo'ladi.
O'lchovlarning natijasi o'laroq, chekka tomonga to'liq to'ldirilgan, ba'zida tavakkal deb ataladigan stakanning hajmi 200 millilitrga teng bo'lishini aniqlash juda oson. Agar siz uni tepaga to'kib tashlasangiz, stakanning umumiy hajmi 250 millilitrga teng bo'ladi.
Boshqa suyuqliklarning hajmini stakan bilan o'lchashda ulardagi hajmning massaga nisbati suvga nisbatan har xil bo'lishi mumkinligini yodda tutish kerak. Shunday qilib, bir qator suyuqliklar zichroq: shuning uchun stakanni chetiga to'ldirib, siz suyuqlik miqdorini olasiz, uning hajmi hanuzgacha 200 mililitrni tashkil qiladi, ammo vazni bunday hajmdagi 200 grammdan bir oz ko'proq suv og'irligi.
Masalan, bir stakanni chekkasiga ma'lum miqdordagi vazni 265 gramm bo'lgan asal, quyultirilgan sut, vazni 360 gramm, qaymoq, vazni 210 gramm kabi suyuqliklar bilan to'ldirsangiz, bunday natijalarga erishasiz. Zichlikda suvga yaqin suyuqliklarning og'irligi deyarli bir xil bo'ladi, masalan, sut, sirka va shunga o'xshash narsalar. Shuning uchun, retsept bo'yicha stakan bilan o'lchangan ma'lum bir mahsulot uchun qanday o'lchov ko'rsatilganligini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak, shunda kerakli miqdorda adashmaslik va tayyor ovqatni buzmaslik kerak.
