Birinchi navbatda qadimgi Yunoniston bilan bog'langan bu daraxt deyarli ramziy ma'noga ega. Uning barcha turlaridagi urug'lar tashqi ko'rinishiga ko'ra deyarli bir xil va turlarning o'zi ham unchalik farq qilmaydi.
Dafna urug'lari
Dafna - bu ikki qavatli o'simlik, uning ba'zi daraxtlardagi gullari mayda, ifloslangan, oddiy 4 perianth yashil-sarg'ish barglari va 6-12 donadan iborat aksillar inflorescences-da to'plangan. Boshqa daraxtlarda gullar faqat pistillat bo'lib, ular staminatlarga qaraganda kichikroq va 3-4 dona barglar qo'ltig'ida to'planadi.
Dafna katta oval urug'larga ega, ko'k-qora, suvli va xushbo'y, ularning uzunligi 2 sm ga etadi va ingichka go'shtli membranaga ega. Ushbu qobiq urug'larni erta unib chiqish, qurib qolish va shikastlanishdan saqlaydi. Barcha dafna urug'lari, shu jumladan dafna nobud bo'lishi haddan tashqari quritishga toqat qilmaydi, shuning uchun ularning unib chiqish qobiliyati oddiy saqlash bilan 2-3 oydan oshmaydi va urug'lar salqin va nam xonada saqlansa 5 oygacha uzaytiriladi..
Urug'larni ekishdan oldin, ularni qobiqdan ozod qilish kerak, chunki ular uzoq vaqt davomida unib chiqadi va o'simliklar zaiflashadi. Imkoniyati kamida 1 litr bo'lgan alohida idishlarda ekish yaxshidir va iliq mamlakatlarda u to'g'ridan-to'g'ri erga, doimiy o'sadigan joyga sepiladi. Urug'lar, qoida tariqasida, aprel oyining boshidan avgust oyining oxirigacha paydo bo'ladi, ammo ba'zilari yanvarda unib chiqishi mumkin. Agar ushbu davrda qattiq sovuqlar bo'lsa, dafna ko'chatlari muqarrar ravishda o'ladi.
Yopiq gulchilikda o'simliklar bahor va yozda ko'chaga olib chiqib, 10 ° C ga yaqin haroratda saqlanadi. Birinchi yilida urug'lardan yetishtirilgan ko'chatlar qo'shimcha o'g'itlashsiz yaxshi ishlaydi, ammo hayotning ikkinchi yilidan boshlab mineral o'g'itlar zarur. Dafna juda oddiy va tuproq turiga nisbatan juda ehtiyotkor emas, u faqat haddan tashqari namlikdan zarar ko'rishni boshlaydi.
Ilova
Yangi va quritilgan dafna barglari ziravor sifatida ishlatiladi. Quruq mevalar dafna efir moylarining konsentrlangan ekstrakti bo'lgan dafna kukunining bir qismidir.
Dafna barglari pishirishda, marinadlar, sho'rvalar va qirmizi baliqlar uchun ishlatiladi, uni almashtirish mumkin emas, shuningdek souslar, sho'rvalar, qaynatilgan go'sht uchun. Bir litr suyuqlik uchun o'rtacha 1 bargni hisoblash bilan dafna bargini yotqiz. Ovqat pishirishdan 5 daqiqa oldin uni idishga soling. Dafna kukuni tayyor ovqatga qo'shiladi.
Dafna tibbiyotida qo'llanilishi ham ma'lum. Bu o'simlik diuretik va biriktiruvchi, ishtahani yaxshilaydi va oshqozonga yordam beradi. Dafna aromatik uchuvchan moddalari tuberkul tayoqchasi faoliyatini susaytiradi va immunitetni oshiradi. Ezilgan barglar va urug'lardan pasta kuyishlar, kesilgan joylar va yaralarga qo'llaniladi, chunki dafna yaralarni davolash xususiyatiga ega.
