Sham baliqlari - Eulahon, Eulahon yoki Pacific Taleicht - bu ko'p miqdordagi yog'ni o'z ichiga olgan, taxminan 23 sm hajmdagi lososlar oilasining kichik baliqlari. Baliqning bu nomiga qaramay, u porlamaydi. Ammo quritilgan baliq atrofdagi hamma narsani yorqin nur bilan yoritib, uzoq vaqt chekmasdan yonishi mumkin. Tashqi ko'rinishida sham baliqlari Boltiqbo'yi eritmasiga o'xshaydi.
Baliq nima uchun sham deb ataladi
Lososlar oilasiga mansub bu kichik baliq - golomyankaning uzoq qarindoshi. U hamma lososlar singari dengizda yashaydi. Reproduktsiya bir paytlar tug'ilgan toza suv daryolariga qaytadi. Ko'paytirishdan oldin u juda ko'p iste'mol qiladi va yog'ni to'playdi. Sham shamoli Shimoliy Amerikaning Tinch okean sohillarida Kaliforniyadan Alyaskagacha yashaydi va eulaxon deb nomlanadi. Bu kichkina baliqda yog 'shunchalik ko'pki, uni quritib, fitilni ichkariga cho'zsangiz, siz kuyovsiz va tutunsiz silliq yonayotgan shamni olasiz.
Qadimgi davrlarda hindular bu baliqni kulbalarni yoritish uchun ishlatishgan. Shimoliy Amerikaning shimoli-g'arbiy qirg'og'idagi hindular an'anaviy ravishda ushbu baliqni tutib, kelajakda foydalanish uchun tayyorladilar. Keyin ular quyoshda quritilib, uning og'zidan uning qorniga fitil o'rniga ip yoki latta parchasi uzatilib, shamlar tayyorlandi.
Sham shamchirining muhim afzalliklaridan biri shundaki, u dangasa, shuning uchun uni to'rsiz va tayoqsiz ushlashingiz mumkin - shunchaki yalang'och qo'llaringiz bilan. Zamonaviy dunyoda bu baliqlar endi sham o'rniga ishlatilmaydi, ammo ularning yog'i tibbiyotda ishlatiladi, chunki u baliq jigar yog'iga qaraganda ancha mazali va yoqimli. Bundan tashqari, baliqning o'zi yoqimli ta'mga ega, bu uni faol ravishda ovlashga va natijada uni yo'q qilishga xizmat qildi.
Hozirda hindular baliqni parvarish qilishdi va Milliy dengiz baliqchilik xizmatiga ariza yozishdi, natijada eulaxon Amerika Qo'shma Shtatlaridagi himoya ostiga olingan hayvonlar ro'yxatiga kiritildi. Endi bu chaqqon baliq, tepasida jigarrang va pastki qismida kumush, zamonaviy kvartiralarda ko'plab akvariumlarni bezab turibdi.
Sham baliqlarining navlari
Angliyada yana bir sham balig'i bor va u Eulaxondan farqli o'laroq losos va hidlamaydigan emas, balki dengiz boshi va dengiz ruffining yaqin qarindoshi tomonidan olib kelingan sablefish yoki ko'mir baliqlari deb ataladi. Bundan tashqari, u juda yog'li va quritilganidan keyin juda yaxshi yonadi.
Rossiyada sham-baliq ham topilgan - u Kaspiy chiroqi deb ataladi, u ko'rib chiqilgan baliq bilan umumiy ajdodlarni baham ko'radi. Lamprey siklostomalar sinfiga kiradi, suvda yashaydi va baliq bilan oziqlanadi. "Sandworm" taniqli nomi - bu lamprey lichinkasi. Yog 'miqdori yuqori bo'lganligi sababli, bu baliq juda mazali va shu bilan birga sham kabi hattoki fitilsiz yonishi mumkin. Chiroq chiroqlarining yana bir qiziqarli xususiyati - bu tugunga bog'lash qobiliyatidir. Afsuski, eulaxon singari u ham deyarli yo'q qilindi.
