Qishki sovuqda mazali shaftoli kompotidan zavqlanish yoki aromatik murabbo bilan choy ichish yoqimli. Ammo odamning qiziquvchan aqli hayotda aloqada bo'lgan barcha narsalarning, shu jumladan shaftoli urug'ining tubiga tushishni xohlaydi.
Xitoy shaftoli tug'ilgan joy deb hisoblanadi, keyin o'simlik Hindistonga va u erdan Forsgacha etib bordi. Keyin mevali daraxt Italiya va Evrosiyoga olib kelindi. Shaftoli konserva va murabbo kabi xom ashyo bilan iste'mol qilinadi va kosmetologiyada shaftoli urug'idan olingan moydan foydalaniladi. Likyor mevaning quduqlariga ham quyiladi.
Shaftoli suyaklariga nimalar kiradi?
Pishgan shaftolining ta'mi juda yuqori. Ammo suyakni qobiqdan ajratish har doim ham qiyin. U pulpa bilan zich o'sgan va kamdan-kam hollarda olib tashlanadi. Suyak terisi oluklar bilan qoplangan, yadro esa qattiq qobiqda.
Shaftoli yadrosi tarkibida glikozid amigdalin bo'lganligi sababli achchiqdir. Inson tanasiga kiradigan moddalar bo'linadi, natijada gidrosiyan kislotasi ajralib chiqadi. Bir suyakdagi kislota kontsentratsiyasi nihoyatda past, ammo u baribir zaharli hisoblanadi.
Lazzatli mevaning yadrosidan olinadigan yog 'juda foydali. Shaftoli daraxti bodom daraxti bo'lgani uchun, moyni bodom yog'i deyiladi. U tarkibida foydali to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud, gidrosiyan kislotasi esa u erga etib bormaydi, chunki u yog'da erimaydi.
Shaftoli yadrosi yadrolaridan foydalanish
Bodom yog'i terini yumshatish uchun kosmetologiyada keng qo'llaniladi. U turli xil kosmetika mahsulotlariga qo'shiladi: yuz va qo'l kremlari, maskalar va tozalovchi skrablar.
Bodom yog'i salat kiyimi sifatida ishlatiladi. Va Sharqda shaftoli quduqlari iste'mol qilinadi, ular emishdan oldin oldindan namlanadi. Yoki qovurilgan, yuqori haroratda, amigdalin sog'liq uchun xavfsiz bo'lgan birikmalarga bo'linadi.
Italiyaliklar murabbo va pechenega lazzat berish uchun shaftoli va o'rik yadrosidan foydalanadilar. Albatta, yadrolar keyinchalik issiqlik bilan ishlov beriladi. Italiyalik likyor "Amaretto" ham bodom yog'i hidiga ega.
Xaftali shaftoli yadrolari qutulish mumkin, ammo siz ularni qanday qilib to'g'ri bajarishni bilib, juda oz miqdorda eyishingiz kerak. Bolaning zaharlanishiga va ovqat hazm qilish tizimining buzilishiga yo'l qo'ymaslik uchun yadrolarni bolalardan uzoqroq tutishadi.
Agar sizga ekzotik lazzatlar bilan tajriba qilishni yoqtirsangiz, bodom yog'i yoki qovurilgan shaftoli donalarini oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatib ko'rishingiz mumkin. Siz faqat me'yor va ehtiyotkorlik haqida eslashingiz kerak. Va bodom yog'iga asoslangan kosmetika mahsulotlari go'zal ayollarni o'z fazilatlari bilan quvontiradi.
