Kazein yopishtiruvchi hayvonlardan kelib chiqqan tabiiy xamir sifatida tasniflanishi mumkin. Bu kazein deb nomlangan maxsus sut oqsilidan olinadi. Shuning uchun ism.
Kazein yopishtiruvchi qanday sintezlanadi?
Ma'lumki, kazein elimini sut oqsilidan olish mumkin. XIX asrning boshlarida Germaniya va Shveytsariyada u sanoat miqyosida sintezlana boshladi. Bunday yopishqoqni tayyorlash jarayonida odatda hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi. Masalan, kazein elimini o'z-o'zini tayyorlash uchun siz ozgina yog'li tvorogni elakdan maydalab, iliq suvda yuvishingiz kerak. Keyin olingan gruelga ammiak qo'shiladi. Natijada shaffof jelatinli modda bo'lishi kerak. U duradgorlik ishlarida ishlatilishi mumkin.
Siz kazein elimini boshqa usulda sintez qilishingiz mumkin. Kam yog'li sutni maxsus filtr qog'ozi yordamida filtrlash kerak. Keyin filtrat suv ustida yuvilib, paypoqqa solinib qaynatiladi. Aytgancha, lipidlarni olib tashlash uchun qaynatish kerak. Olingan massani normal xona haroratida quritish tavsiya etiladi. Quruq kazein shu tarzda tayyorlanadi. Keyin kazein suv va natriy borat bilan aralashtiriladi. Natijada, modda yopishqoq xususiyatlarga ega bo'ladi.
Sut oqsilli elim sanoatda ham ishlab chiqarilishi mumkin. Buning uchun sutni qayta ishlash mahsulotlariga rennet deb ataladigan narsa qo'shiladi. Qizig'i shundaki, ba'zida sut kislotasi kazein elimini sintez qilish uchun ishlatilishi mumkin.
Yelimning xususiyatlari va qo'llanilishi
Kazein elimida albatta nitratlar, kaltsiy kazeinat va sut fosfatlari bo'lishi kerak. Sut oqsili suvda erimaydi, lekin gidroksidi yoki kislotali ta'sirida tuzilishini o'zgartiradi. Aytgancha, kazeinning o'zida barcha muhim aminokislotalar to'plami mavjud.
Sut oqsilli elim, ayniqsa, karton, keramika, chinni, charm va plastmassa mahsulotlarini yopishtirish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, uni ishlatish fayans va polistirol uchun dolzarbdir. Odatda ushbu mahsulot bilan yog'och mahsulotlarini qayta ishlash tavsiya etiladi. Ushbu moddaning o'ziga xos xususiyatlari tufayli daraxtning tuzilishi sezilarli darajada yaxshilanishi mumkin. Shuning uchun mebel ishlab chiqarish jarayonida kazein elimidan foydalaniladi. Uning tarkibida rozin, ohak va mis sulfat kabi qo'shimcha moddalar mavjud. Ular turli xil yog'och turlari uchun yopishtiruvchi vositalardan foydalanish qobiliyatini ta'minlaydi. Aytgancha, kazein pastasi bilan ishlab chiqarilgan mebel ekologik toza hisoblanadi.
