Sabzavotlar va mevalar tez buziladigan ovqatlardir. Bunday tovarlarni tashishda ba'zi parametrlarga rioya qilish kerak. Bundan tashqari, har bir qishloq xo'jaligi mahsuloti uchun juda ko'p individual talablar mavjud. Ammo sabzavot va mevalarni tashish uchun eng muhim qoidalar harorat sharoitlariga rioya qilish, namlik va oziq-ovqat mahsulotlarining muzlashining oldini olishdir.
Kerakli
- - sovutgichli mashinalar;
- - qadoqlash.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavot va mevalarni tashish uchun maxsus transport vositalaridan foydalaning: sovutilgan vagonlar. Ularda kerakli harorat rejimi ideal darajada saqlanadi. Tentli oddiy yuk mashinasidan ham foydalanishingiz mumkin, lekin faqat transport 5-6 soatdan oshmasligi sharti bilan.
2-qadam
Meva va sabzavotlarni yangi va toza holda tashing. Tashish paytida yukni qadoqlang. Mevalar bir-biriga tegmasligi uchun kino yoki qog'ozdan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Agar buning iloji bo'lmasa, ko'plab mevalarni, masalan olma, apelsin, nokni talaş bilan sepish mumkin.
3-qadam
Harorat sharoitlariga rioya qiling. Har bir meva va sabzavotning o'ziga xos harorat rejimi mavjud bo'lib, uni tashishga ruxsat beriladi. Agar mevalar qishda ko'chirilsa, muzlashdan saqlanish uchun ularni isitish kerak. Yozda, aksincha, sovutish kerak. Issiq havoda mevalarni erta tongda yoki kechqurun tashish yaxshidir.
4-qadam
Yaxshi jihozlangan transport vositalaridan foydalaning. Avtomobilingizni transportga tayyorlang. Yaxshilab yuving va dezinfektsiyalang. Tashish paytida mahsulotlar tabiiy ofatlar ta'siridan himoyalangan bo'lishi kerak. Shuning uchun brezent transportidan foydalaning. Qutilarni, agar kerak bo'lsa, branda, somon va boshqalar bilan izolyatsiya qiling.
5-qadam
Meva va sabzavotlarni qoidalar bilan belgilangan sayohat vaqtiga muvofiq tashish - etkazib berishning maksimal muddati. Agar siz tez buziladigan mevalarning bir nechta turlarini tashiydigan bo'lsangiz, unda minimal vaqtni saqlang.
6-qadam
Maxsus qutilarda oziq-ovqat mahsulotlarini tashish va saqlash. Idishda metall ramka va taxtalar orasidagi bo'shliqlar bo'lgan yog'och devorlar bo'lishi kerak. Ushbu qutilar yaxshi shamollatishni ta'minlaydi va mevalarni shikastlanishdan himoya qiladi. Bundan tashqari, bunday idishlarni yuklash va tushirish oson. Tashish paytida siljimasliklari uchun idishlarni bir-biriga mahkam o'rnating. Qutilarni yuklash va tushirishni soddalashtirish uchun ularni maxsus poddonlarga joylashtiring.
7-qadam
Tashilgan mevalarning holatini kuzatib boring. Sabzavotlar va mevalar quruq, toza, yangi bo'lishi kerak. Ularga hasharotlar ta'sir qilmasligi kerak. Buzilgan mevalarni oddiy mevalar bilan birga olib o'tish mumkin emas.
