O'z-o'zidan yig'ilgan chinor sharbatining foydasi bebahodir. Ammo tabiiy mahsulotdan zavq olish va shu bilan birga daraxtga zarar etkazmaslik uchun uni to'g'ri yig'ish kerak.
Chinor sharbati xuddi qayin sharbatidek foydali. Mamlakatimizda ushbu hunarmandchilik juda rivojlanmaganiga qaramay, odamlar tabiatning ushbu sovg'asini to'plashadi, shundan so'ng ular o'z tanalarini eng foydali mikroelementlar bilan to'ydiradilar.
Chinor sharbati qachon va qanday yig'iladi?
Chinor sharbatini yig'ish bahorda, sharbat oqimi ildizlardan daraxt tojiga yo'naltirilganda amalga oshiriladi. Ilgari chinor sharbatini yig'ish bilan shug'ullanmaganlar, agar jarayon noto'g'ri olib borilsa, daraxtga zarar yetishi, natijada u qurib qolishi mumkinligini bilishlari kerak.
Sharbatni yig'ishda daraxt buzilmasligi uchun, magistralda sayoz ponksiyon qilish kerak. Sharbat yig'ilganda, ponksiyon joyini bog 'lakasi bilan ehtiyotkorlik bilan va aniq qoplash kerak. Ko'p sharbat yig'mang, chunki daraxt ham bahorgi gullash uchun kerak. Chinorning o'sishi va gullashi uchun zarur bo'lgan barcha ozuqa moddalari sharbatda mavjud.
Chinor sharbati mart-aprel oylarida yig'ib olinadi va protsedura xuddi qayin sharbatini yig'ishda bo'lgani kabi amalga oshiriladi. Avval siz daraxt tanasida kichik va sayoz teshik qilishingiz kerak. Keyin ushbu teshikka mos ravishda mos o'lchamdagi naycha yoki truba kiritiladi. Yivning ostiga idish qo'yiladi, u erda sharbat oqib ketadi. Bir vaqtning o'zida va bitta daraxtdan, uch litrli idishga joylashgandan ko'ra ko'proq sharbat yig'ish tavsiya etilmaydi. Yig'ish tartibini tugatgandan so'ng, teshik bog 'lakasi bilan ishlanadi.
Chinor sharbatining afzalliklari nimada?
Siz bilishingiz kerakki, Kanadada eng foydali shakar chinor sharbatidan ishlab chiqariladi. Bu kaliy, kaltsiy, temir va boshqa foydali iz elementlarning manbai bo'lgan chinor sharbatidir. Qayta ishlash paytida ham sharbat foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi, bu juda muhimdir. Shunday qilib, to'plangan chinor sharbatini sof holda ichish mumkin, shuningdek, undan qish uchun konservalangan siropni pishirish mumkin. Qaynatilgan chinor siropi har xil taomlarga: pancake, pancake, muzqaymoq uchun mukammal qo'shimcha hisoblanadi.
Rossiyada o'sadigan chinorlardan yig'ilgan sharbat haqiqiy Kanadalik daraxtdan shirin emas. Ammo, shunga qaramay, u juda ko'p foydali va to'yimli moddalarga ega. Agar siz do'konda chinor sharbatini sotib olsangiz, soxta narsaga duch kelishingiz mumkin, chunki haqiqiy sharbat yig'ish jarayonining mashaqqatliligi tufayli juda qimmatga tushadi. Agar sizda sharbatni to'g'ri yig'ish qobiliyati va qobiliyati bo'lsa, uni o'zingiz qilishingiz yaxshiroqdir.
